Bekijk alles

Recept: Roti op boekweitpannenkoeken

Op voorraad
Gegroepeerde productitems
Product Naam Aantal
Ekoland Boekweitmeel
€ 2,89
Tomatenketchup classic Bioidea
€ 2,39
Overzicht

Dit heerlijke eiwitrijke diner valt ontzettend goed in de smaak bij groot en klein in huize Eethetbeter! Je kunt de wraps zelf bakken of kant en klaar kopen in de webshop.

Delen

Heerlijk diner uit de wereldkeuken voor 4 personen zonder pakjes en zakjes.

Wat heb je nodig?

Voor de roti pannenkoeken

100 gr boekweitmeel
2 eieren
300 ml water of melk

Voor de vulling

800 gram sperziebonen

300 gram kalkoenfilet

400 gram krielaardappelen

4 eieren

1 eetlepel tomatenketchup

1 theelepel komijnpoeder

2 eetlepels garam masala

1 ui

2 teentjes knoflook

1 blokje kruidenbouillon + halve liter water

Kokosvet, boter of ghee om in te bakken.

Dit moet je zelf nog vers halen:

Eieren - sperziebonen - kalkoenfilet - krielaardappelen - ui - knoflook - kruidenbouillon

Hoe maak je het?

Kluts 2 eieren en voeg de overige ingrediënten voor de roti pannenkoeken toe. Smelt wat vet in de koekenpan en bak de pannenkoeken. Ik maakte er ongeveer zes van deze ingrediënten.

Maak de sperziebonen schoon en kook ze beetgaar. Zet ze apart. Gebruik het water daarna om de krieltjes beetgaar te koken. Kook vervolgens ook de eieren hard;

Snij de ui en de knoflook en fruit deze in een pan met wat vet;

Snij de kalkoenfilet in blokjes en voeg deze toe aan de ui. Bak totdat ze lichtbruin zijn;

Doe nu de tomatenketchup, komijn, garam masala, het bouillonblokje en het water in de pan. Roer het goed door en laat het zonder deksel 5 a 10 minuten pruttelen. Je kunt ondertussen ook de gekookte eieren toevoegen zodat ze de smaak goed kunnen absorberen;

Voeg tenslotte de aardappels en de sperziebonen toe aan het gerecht. Warm ze op in circa 5 minuten;

Serveer de roti op de pannenkoek en decoreer eventueel met peterselie;

Eet smakelijk!

Dit recept is geschreven door Annemieke Statz. Zij is natuurvoedingsadviseur en plaatst op haar foodblog “Eet het beter” gezonde recepten voor het hele gezin. Op zoek naar meer inspiratie voor verse, zelfgemaakte wereldgerechten? Neem dan eens een kijkje op https://eethetbeter.nl/category/koken-zonder-pakjes-en-zakjes/.

Meer informatie
conditie New
Kenmerk n.v.t.
Volume n.v.t.
Merk n.v.t.
Show Product on Homepage n.v.t.
Always low price Nee
Naam Recept: Roti op boekweitpannenkoeken
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Recept: Roti op boekweitpannenkoeken
Uw waardering